Unsere Geschichte.
Unsere Leidenschaft.
Die Geschichteüber den Grainer's Dorfstadl
Seit über vier Jahrzehnten ...
… schlägt unser Herz für echte Gastfreundschaft, gute Küche und das Miteinander. Der Grainer’s Dorfstadl ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort zum Ankommen, Verweilen und Genießen. Gewachsen aus einer Vision, getragen von einer Familie und geprägt von Menschen, die mit Leidenschaft und Hausverstand gemeinsam anpacken.
Der erste große Schritt
Mit viel Mut und Tatkraft wurde der Grundstein gelegt – Baubeginn 1979, Eröffnung im darauffolgenden Jahr. Schon damals mit dem Ziel: Ein Haus, in dem man sich einfach wohlfühlt.
Raum für Neues
Die Erweiterung um die „Skialm“, eine großzügige Küchenerweiterung sowie Mitarbeiterwohnungen brachten neuen Schwung und mehr Platz für Gäste und Team.
Frischer Wind im Dorfstadl
Modernisierung mit Feingefühl: Neue Bar, liebevoll ausgewählte Stoffe, flexible Raumgestaltung – und trotzdem blieb der urige Charme erhalten. Auch in der Küche wurde aufgestockt: mit Induktionstechnik und neuem Lüftungssystem für höchste Qualität.
Die nächste Generation steigt ein
Nach mehreren Jahren Erfahrung – sowohl in anderen Gastronomiebetrieben als auch bei uns im Haus – bringen unsere Söhne frischen Wind ins Team. Mit neuen Ideen, einem geschulten Blick und derselben Leidenschaft fürs Gastgeben wachsen sie Schritt für Schritt in ihre Rollen hinein. Ganz im Sinne unserer Philosophie – mit Respekt für das Bestehende und Freude an Weiterentwicklung.
Die Grainer's
vom Dorfstadl in Kaprun
Die gute Seele des Hauses. Ob in der Küche, beim Service oder in der Wäscherei – Claudia ist dort, wo sie gerade gebraucht wird. Immer mit einem offenen Ohr und einem warmen Lächeln.
Gründer, Visionär, Arbeitstier. Obwohl offiziell in Pension, ist er aus dem Dorfstadl nicht wegzudenken. Ob hinter der Schank oder beim Schneeräumen – Christoph packt an, wo’s notwendig ist.
Der Mann für den guten Tropfen. Als Sommelier sorgt er nicht nur für die passende Weinbegleitung, sondern bringt mit seinem Schmäh auch gute Stimmung ins Haus.
Feinschmecker mit Handwerk. In der Küche zeigt er, wie raffiniert Regionales sein kann. Mit Gespür für Aromen und einem Händchen fürs Detail bringt er moderne Eleganz auf die Teller.
Claudia
Christoph
Johannes
Hans-Peter
Wo man sich willkommen fühlt,
ist man gern zu Gast – und fühlt sich oft wie daheim.
Unsere Philosophie
- das was uns ausmacht
Alles, was bei uns auf den Tisch kommt ...
… ist ehrlich, frisch und aus der Region. Wir glauben an den Geschmack der Jahreszeiten und ergänzen unsere Speisekarte mit saisonalen Tagesempfehlungen. Ohne viel Firlefanz – dafür mit umso mehr Liebe zum Produkt. Und weil zu einem guten Essen auch ein guter Wein gehört, lohnt sich der Blick in unsere sorgfältig zusammengestellte Weinkarte.